Name: Im Ofen gebackene Hühnerleber mit Knoblauch und Kartoffeln: ein schnelles und herzhaftes Mittagessen aus einer Auflaufform
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hühnerleber; 600 g Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel getrockneter Majoran; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel gemahlenes süßes Paprikapulver; Salz nach Geschmack; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ca. 50 ml Pflanzenöl

Im Ofen gebackene Hühnerleber mit Knoblauch und Kartoffeln: ein schnelles und herzhaftes Mittagessen aus einer Auflaufform

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Im Ofen gebackene Hühnerleber mit Knoblauch und Kartoffeln: ein schnelles und herzhaftes Mittagessen aus einer Auflaufform

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4 portion
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Jan, 27. 01. 2026

Im Ofen gebackene Hühnerleber mit Knoblauch und Kartoffeln sind ein einfaches, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das jeder Koch auch an einem normalen Alltagstag zubereiten kann. Dank der Kombination aus zarter Leber, duftendem Knoblauch und gebackenen Kartoffeln entsteht ein Mittagessen, das die Familie lieben wird. Wenn du dich auch für andere Rezepte mit Hühnerleber interessierst, probiere auch Hühnerleber in der Pfanne, die schnell mit Zwiebeln und saurer Sahne zubereitet werden, oder gebackene Kartoffeln mit Knoblauch und leicht pikanten Hühnerlebern, eine Variante mit leicht pikantem Geschmack und ähnlicher Zubereitungsart.

Für 4 portion

Zutaten

500 g Hühnerleber
600 g Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlenes süßes Paprikapulver
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ca. 50 ml Pflanzenöl

Vorbereitungsverfahren

Schäle die Kartoffeln, schneide sie in größere Stücke und gib sie in gesalzenes Wasser. Koche sie etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind, dann gieße sie ab.
Reinige die Hühnerleber von Häuten und eventuell vorhandenen Verunreinigungen. Blanchiere sie kurz in kochendem Wasser für 3–5 Minuten und gieße sie ab. Dieser Schritt sorgt für eine zartere Textur und entfernt mögliche Bitterkeit.
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Auflaufform leicht mit Öl ein und verteile die Kartoffeln zusammen mit der Leber darin.
Vermische in einer Schüssel das Öl, den gepressten Knoblauch, Majoran, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gieße alles damit gleichmäßig über.
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe etwa 40 Minuten. Rühre oder wende den Inhalt während des Backens mehrmals, damit die Zutaten von allen Seiten rösten.
Überprüfe nach dem Backen die Garheit der Kartoffeln und das Durchgaren der Leber. Sofort servieren.

Gesamte Zubereitungszeit

60 Minuten

Počet porcí

4 Portionen

Fazit des Rezepts

Im Ofen gebackene Hühnerleber mit Knoblauch und Kartoffeln sind die ideale Wahl für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen, wenn du nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Das Rezept ist unkompliziert, dabei schmackhaft und nahrhaft. Die Leber verleiht dem Gericht einen kräftigen Geschmack und die Kartoffeln bilden eine sättigende Beilage direkt aus der Auflaufform. Passt auch hervorragend zu einem leichten Gemüsesalat.

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