Anzahl der Portionen: 4
Gesamtzeit der Zubereitung
-
Aktive Zubereitung: 20 min
-
Backen der unteren Schicht: 30 min
-
Abschlussbacken: 10 min
Insgesamt: 1 Stunde
Kartoffelroulade mit Gemüsefüllung und Käse
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 60 minuten
Diese Kartoffelroulade kombiniert dünne Scheiben goldbrauner Kartoffeln, eine aromatische Mischung aus gebratenem Gemüse, saftigen Speck und zerlaufenden Käse. Sie ist in weniger als einer Stunde fertig und zieht dank ihrer attraktiven Form alle am Tisch an.
Für 4 portion
Zutaten
Für die Roulade:
Für die Füllung:
Zum Servieren:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der unteren Schicht Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (Mandoline oder scharfes Messer). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Die Kartoffelscheiben so auf den Käse legen, dass sie sich leicht überlappen. Mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. 30 min backen, bis die Kartoffeln weich sind und zu bräunen beginnen.
- Zubereitung der Gemüselfüllung Den Speck in der Pfanne goldbraun braten, beiseitelegen. Im selben Fett (oder in einem Esslöffel Öl) die Zwiebel glasig dünsten, die Möhre zugeben und nach kurzer Zeit den Kohl. Weiterbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Frühlingszwiebel unterrühren.
- Zusammenstellung der Roulade Die Gemüsemischung gleichmäßig auf den gebackenen Kartoffeln verteilen. Mit dem restlichen Käse und dem gebratenen Speck bestreuen. Mit Hilfe des Backpapiers die Roulade fest aufrollen.
- Abschlussbacken Die Roulade zurück aufs Blech legen, mit Käse und Schnittlauch bestreuen. 10 min bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Servieren
In Scheiben schneiden und warm servieren. Wir empfehlen saure Sahne oder einen Knoblauchdip.
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Abendessen
170 minuten
