Gesamtzeit der Zubereitung: 45–55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (ca. 24–28 Täschchen je nach Größe)
Tipps für garantiertes Gelingen
-
Wählen Sie ein wirklich dickes Pflaumenmus; dünnere können Sie mit einem Teelöffel geriebenen Lebkuchens etwas andicken.
-
Verwenden Sie Quark im Block; Quark im Becher ist zu feucht und der Teig würde weich werden.
-
Kochen Sie die Täschchen in kleineren Portionen, damit das Wasser nicht den Siedepunkt verliert und der Teig nicht wässrig wird.
Fazit
Quarktaschen mit Pflaumenmus zeigen, dass aus wenigen Grundzutaten ein Dessert mit ausgeprägtem Geschmack und minimalem Aufwand entsteht. Der Teig ist elastisch, lässt sich leicht formen und hält dank des Eiweißes die Naht perfekt. Butterschmalz und Lebkuchen verleihen dem Finish Charakter – ein idealer süßer Abschluss nach dem Mittagessen und eine schnelle Leckerei zum Kaffee.