Name: Rezept für zarte Becherhörnchen aus weißem Joghurt
Yield: 7
Ingredients: 40 g Trockenhefe; 1 EL Kristallzucker; 1 Glas (100 ml) warme Milch; 1 Glas (100 ml) warmes Wasser; 1 Glas (100 ml) Öl; 3 EL weißer Joghurt; 1 Ei; 500 g glattes Mehl (Mehl nach Bedarf hinzufügen + Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche beim Ausrollen des Teigs); 1 EL Salz

Rezept für zarte Becherhörnchen aus weißem Joghurt

Rezept für zarte Becherhörnchen aus weißem Joghurt

Mittelschwere Zubereitung
7 portionen
0 minuten

Jan, 09. 01. 2026

Für 7 portionen

Zutaten

40 g Trockenhefe
1 EL Kristallzucker
1 Glas (100 ml) warme Milch
1 Glas (100 ml) warmes Wasser
1 Glas (100 ml) Öl
3 EL weißer Joghurt
1 Ei
500 g glattes Mehl (Mehl nach Bedarf hinzufügen + Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche beim Ausrollen des Teigs)
1 EL Salz

Vorbereitungsverfahren

In eine größere Schüssel geben wir die Hefe, fügen einen Esslöffel Zucker hinzu und gießen die warme Milch und das Wasser hinein. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
Wir lassen den Ansatz ein paar Minuten aktivieren. Dann gießen wir das Öl dazu, fügen den weißen Joghurt und das Ei hinzu und rühren wieder gut durch.
Das Mehl mit dem Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten – das dauert etwa 5 Minuten. Etwa 90 Minuten gehen lassen.
Die Arbeitsfläche mit Öl einreiben.
Den aufgegangenen Teig darauf legen und 10–12 gleichmäßige Kugeln formen.
Jede Kugel dann zu einem Oval ausrollen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle aufrollen.
Die Rollen können leicht umgebogen werden, damit eine schöne Hörnchenform entsteht.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 30 Minuten unter einem Baumwolltuch gehen lassen.
Dann mit kaltem Wasser bestreichen.
Etwa 20 Minuten bei 220 °C backen.
Die gebackenen Hörnchen mit Butter bestreichen und servieren.